牧賀蘭 · 寧夏鹽池灘羊手抓一個“犟慫”十四年的執著

　　世界只有一個中國，

　　中國只有一個寧夏，

　　寧夏只有一個鹽池，

　　鹽池只有一種羊---鹽池灘羊;

　　遼闊的賀蘭山東簏是平坦的山前荒原，具備了適宜灘羊生長繁殖的優越條件，從而成為灘羊的生養樂園，寧夏地屬暖溫性干旱草原，常年少雨，相對濕度低，地勢平坦，土質堅硬，牧場中牧草的礦物質含量非常豐富是天然優質牧區，寧夏灘羊飲用水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高，水質偏堿性。

　　獨特的生態環境造就了五登國宴的寧夏五寶之首---寧夏鹽池灘羊(白寶--灘羊、紅寶--枸杞 、黃寶--甘草、 藍寶--賀蘭石 、黑寶--發菜)，其肉質細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養豐富，稱之為羊肉中極品;

　　作為土生土長的寧夏固原人，馬廣學在2009進入到餐飲行業，從街邊小攤起家時，就選用寧夏鹽池灘羊作為烤串的原料，因為選用灘羊成本高，利潤低，身邊的朋友就建議他使用其它羊肉代替，可馬廣學這個“犟慫”認為，做餐飲決不能昧良心，寧可少掙錢也不能欺騙顧客。隨著顧客的增多，馬廣學創建了“回味宮”寧夏灘羊館，除了保留了原有的灘羊烤串外，又加入了灘羊手抓等具有寧夏特色的美食。短短幾年便在北京開出了五家門店。

　　2022年10月企業為了順應餐飲發展趨勢、品牌升級，特聘請北京雙子餐飲定位公司，重新梳理企業定位方向，開創出新品牌：牧賀蘭 · 寧夏鹽池灘羊手抓，深度聚焦寧夏特有的鹽池灘羊，聘請知名裝修設計師，歷經數月，圍繞核心定位打造出全新的、有寧夏文化符號的就餐場景，只為能給消費者提供一個良好的就餐環境，同時鎖定寧夏菜品類，力爭將品牌打造成為中國寧夏菜第一品牌。

　　2023年牧賀蘭再次成為寧夏鹽池灘羊集團——北京鹽池灘羊使用授權企業，這也給“犟慫“馬廣學注入了新的動力，力爭用企業的價值觀：用真誠換結果，用執著拼未來;去實現：讓世界愛上寧夏灘羊手抓的企業使命。有了方向、有了使命、有了動力，2023年9月6日牧賀蘭·寧夏鹽池灘羊(立水橋店)即將盛大開業，”犟慫“馬廣學又在成為寧夏菜第一品牌的道路上邁出了堅實的一步。