分享科研成果 普及油脂知識 紫蘇科研成果分享活動在貴陽舉辦

分享會現場

　　為讓科研成果惠民，響應落實《衛生事業發展“十一五”規劃綱要》《“健康中國2030”規劃綱要》以及大健康產業發展有關精神，改善國民油脂膳食結構、提高國民身體素質。

　　5月12日，貴州省農科院油菜研究所油研成果轉化平臺聯合舉辦了主題為“倡導健康生活、科普用油知識”的紫蘇科研成果分享活動，開展成果展覽、知識講座，以及“科研成果推廣者、科學用油宣傳員”召集等。當天，共為100余位市民免費發放了該平臺傾力打造的藥食同源紫蘇油產品。

　　貴州省農科院老科協會長、研究員，貴州省農業科學院原黨委委員、機關黨委書記唐成斌；貴州大學釀酒與食品工程學院副院長、貴州省委辦公廳服務決策專家智庫成員、貴州大學食品科學工程研究中心副主任朱秋勁；貴州醫科大學生物與工程學院（健康醫藥現代產業學院）副教授王顯益，市級非遺尺膚診法傳承人、永新堂尺膚診療中醫院院長王培禧，貴州省農科院高級農藝師、省油菜研究所優質食用油研發部部長、貴州油研純香生態糧油科技有限公司董事長余順波，貴州鮮滋滋生物科技有限責任公司董事長朱小河，貴州省中糧品質生活超市總經理馬正祥出席分亨會。

　　活動現場，大家參觀了科研成果展覽和品種培育基地。“一直以來，都以為科學研究大多很深奧，離我們老百姓很遠，沒想到原來如此貼近生活，我們老家種的就是貴州油研的油菜品種，平時吃的菜籽油源頭也在這里。”實地了解到科研成果轉化在人們日常生活中的應用后，市民王阿姨如是說。

　　據悉，貴州省油菜研究所始建于1936年，主要從事油料作物品種資源、油菜遺傳育種與栽培、花生育種與栽培、油料作物分子生物學、油菜制種技術、新品種的成果轉化、產業化技術研究與應用等領域，是一家公益型省直事業科研機構，形成了種質資源的收集保存、鑒評、基因發掘、遺傳機理解析，育種技術、種質創新、新品種培育、栽培生理、示范推廣等研究，培育的油研品種遍及全國各地。1998年經省科技廳批準建立貴州省油菜工程技術研究中心；同年由農業部批準建設國家油菜原種基地；2002年農業部批準建設國家油菜改良中心貴州分中心；2007年建設國家油菜產業技術體系綜合試驗站……

　　“食用油的主要成分是脂肪酸，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。飽和脂肪酸不易于人體吸收，不飽和脂肪酸才是人體主要吸收的營養。而不飽和脂肪酸也細分為油酸、亞油酸、亞麻酸等，油酸是主要營養，亞油酸和亞麻酸這兩個人體必須的脂肪酸卻常被忽略。但大多數常用油中，飽和脂肪酸較高，即便主要是不飽和脂肪酸，但往往油酸占得不多，而亞油酸過量，關鍵還缺少亞麻酸，比例難免失衡……”活動現場，貴州省農科院高級農藝師、油菜研究所優質食用油研發部部長、貴州油研純香生態糧油科技有限公司董事長余順波，圍繞食用油的主要成分——脂肪酸與人類健康的關系，為大家做了油脂知識專題講座，深入淺出的教大家在日程生活中如何科學選油、用油。“關鍵看脂肪酸組成，低飽和脂肪酸、高油酸、低亞油酸且必須含有亞麻酸，才是最適合人體需求的健康用油理念。”

余順波

　　對此，世界衛生組織和聯合國糧農組織早在1993年的羅馬脂肪酸會議上，就提出了人類食用油ω-6（亞油酸）與ω-3（亞麻酸）最佳比例為4～6∶1，2001年中國營養學會也將其法規性的列入了《中國居民膳食營養素參考攝入量》一書，推薦4∶1為兩者的最佳比例。

　　而針對目前市面上種類繁多的食用油大部分存在脂肪酸組成結構不均衡的現狀，研究所油研成果轉化平臺秉承“讓科研成果落地，面向人民生命健康做油”的宗旨，將貴州自然生態與科研工藝充分融合，立足品種改良和工藝升級，創造性的生產出脫皮冷榨菜胚油、藥食同源紫蘇油等各具特色的適合國民營養需求的優質食用油產品。

　　特別是針對常見食用油中普遍稀缺甚至沒有亞麻酸、人們普遍缺乏亞麻酸這一關鍵營養的現狀，創新開展高亞麻酸（ω-3）“藥食同源”紫蘇品種培育、種植以及相關產品的研發生產工作。經多年探索實踐，培育出亞麻酸等營養物質含量豐富、產量穩定并適宜貴州山區種植的優質紫蘇品種，于今年在貴州黔南長順發展紫蘇示范種植5000余畝。同時，平臺創新改進出“超微粉碎、分子蒸餾”技術，打造出α-亞麻酸含量高達69%的純天然紫蘇油產品，超亞麻籽油10多個百分點、高于60%的藥用指標，居“油中之冠”，且富含β-谷甾醇、角鯊烯、維生素E等功能性營養物質。

　　“原來我們每天都要吃的油，還有這么多門道，不光品類不同、口味各異，其核心的營養成分——脂肪酸，會相差這么大！這些東西從沒關注過，今天算是漲見識了。”聽完講座，市民李阿姨感慨道，今后買油，不能只關注品牌、品類、口味、價格啥的，關鍵還得看其核心的營養成分組成結構。

　　貴州省農科院油菜研究所的科研成果轉化平臺——貴州油研純香生態糧油科技有限公司，是一家為促進科技成果轉化、引導健康用油理念而設立的優質油料研發專業型公司，集研發、生產和營銷為一體的高品質油料科技企業。累計獲得發明專利2項，先后入選貴州省龍頭企業、國家高新技術企業、貴州省專精特新中小企業名單，榮獲“貴州十大特色優質糧油產品”“貴州好糧油”稱號。目前，公司產品已成功走出貴州，進入重慶、四川、廣州、浙江、臺灣等市場，正逐步將來自貴州高原的“安全、營養、健康”的高品質食用植物油帶入全國人民餐桌，讓更多人享受到科研成果帶來的福利。

　　分享會上，貴州油研純香生態糧油科技有限公司與貴州省中糧品質生活超市、威門堂特產館達成戰略合作，全面開展紫蘇油的市場推廣，讓科研成果惠及更多的人。

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