中國乳業，做好“深化產業鏈科學布局”這道題

　　當下，中國已成為全球第二大經濟體，產業鏈和供應鏈在全球經濟中具備重要的影響力。12月2日，全球首個以供應鏈為主題的國家級展會——中國國際供應鏈促進博覽會在北京落下帷幕。行業龍頭企業和“鏈主企業”交流互鑒，展現自身的產業鏈、供應鏈，通過開放包容的平臺展示，擁抱未來的合作共贏。
　　全球產業鏈和供應鏈的變革正在給全球經濟帶來諸多挑戰。對于供應鏈體系，國際上存在開放與封閉兩種趨勢，而中國的選擇是堅持推進高水平對外開放，以科技創新和全產業鏈建設積極推動構建開放型世界經濟。
　　“很高興看到鏈博會正在推動全球的產業鏈和供應鏈加強協作。”不少參會的中外高管發出這樣的感嘆，這背后實際上是他們對鞏固和加強全球合作的迫切期盼。
　　全球產業鏈重構加速中國乳企找到“立身之本”
　　首屆鏈博會發布的《全球供應鏈促進報告》稱，當今世界經濟復蘇艱難、經濟全球化遭遇逆流，全球供應鏈面臨重構，建議各國加強科技創新合作，推動全球供應鏈加速數字化、智能化轉型；加強供應鏈開放合作，共同維護全球供應鏈的安全穩定。
　　可以看出，全球產業鏈重構正在加速，如何維護全球產供鏈穩定暢通，推動世界經濟復蘇增長，受到全球高度重視。與此同時，中國經濟持續恢復向好，為產業鏈供應鏈發展帶來了新機遇。近期，不少國際組織和外資金融機構紛紛上調2023年中國經濟增長預期。國際貨幣基金組織將2023年中國經濟增長預期上調至5.4%，瑞銀集團、德意志銀行、摩根大通均將今年中國經濟增長預期上調至5.2%。
　　在這一背景下，中國市場、中國企業的國際競爭力越來越被看好。聚焦到乳業，其在消費內需、產業動力、科技創新、文化動因等多重驅動下，迎來了發展新階段，競爭力在國際上也不斷提升。盡管外部環境復雜多變，但中國乳業以品質和科技為核心的發展路徑愈發清晰。在全球產業鏈重構加速的背景下，中國乳業更應深化自身產業鏈布局、加強科研創新，以鞏固和提升自身科研實力和國際競爭力。
　　鏈博會期間，一則揭開中國乳業科學奧秘的紀錄片《探索鮮活終極密碼》在場館中循環播放。該片來自全球著名的紀錄片制作和播出單位Discovery探索頻道，這是他們首次以科學視角全面解析中國乳業全產業鏈下的科學營養，生動還原牛奶這種超級營養物質的誕生與使命。看完紀錄片，來自全球各地的參展者發出感嘆：全鏈科學解鎖鮮活營養，原來中國乳企如此強大！

　　這也是繼《探索中國奶粉新高度》后，Discovery第二次走進中國領先乳企之一君樂寶乳業集團深入探索。紀錄片通過科學微觀視角的科技力呈現，讓全世界了解到中國乳業全產業鏈的科技尖端發展。在鏈博會這個國際舞臺上展映，也讓君樂寶代表中國乳業與國際乳業進行全產業鏈科學研究及創新的交互促進。

　　如何深化產業鏈科學布局？
　　產業鏈的發展是一個復雜的概念，不僅包括了縱向產業鏈各環節的一體化，也包括借助科技創新加速產業鏈條數字化轉型，為產業發展提供強大科技引擎。在本屆鏈博會上，大數據、互聯網、云計算、AI等前沿科學技術引人注目。隨著新一輪科技革命和產業變革的縱深發展，這些技術正對各行各業產生著深遠影響。無論何時，科技創新無疑都是推動行業發展的核心驅動力。對于中國乳業來說同樣如此，如何深化全產業鏈科學布局成為新的課題。
　　作為以科技研發與創新提升乳業全產業鏈國際競爭力的“中國名片”，君樂寶在科學戰略的引領下，以包含科學種草、科學育種、科學養殖、科學工藝、科學研發、科學質檢等在內的科學全產業鏈布局，打造科學產品矩陣，力爭把產業鏈每個環節的科技創新都提升到新的階段。Discovery紀錄片《探索鮮活終極密碼》中，通過“好奶，從一枚胚胎開始”“生乳鎖鮮大作戰”“從牛奶到牛奶+”三個篇章，記錄下君樂寶全產業鏈科學基因。

　　例如，君樂寶打造國內外同步自主育種模式，通過嚴格篩選GTPI世界排名前列的種公牛凍精，與15萬頭奶牛中的優質卵子結合，一批又一批更健康、性能更好的奶牛被繁育出來。現在，君樂寶有13頭種公牛進入世界排名前200名，自有牧場泌乳牛單產突破48KG，微生物、體細胞、乳蛋白等原奶主要指標優于美國、日本和歐洲標準。

　　此外，君樂寶同國內985農業高校合作，建設國內一流的奶牛營養與健康研究實驗室，在企業投入奶牛瘤胃人工發酵模擬儀器，圍繞奶牛瘤胃營養消化功能問題，通過靜態動態實驗控制技術，研究牧草的營養價值和高消化率特性，全力解析生產中影響奶牛營養消化吸收核心問題，從而為奶牛制定專屬精準的飼料配方，為奶牛健康保駕護航。

　　為了留存牛奶的鮮活營養，君樂寶在鮮奶生產工廠打造零運輸一體化模式，從牧場采集的生牛乳經由低溫無菌管道鎖鮮運輸，通過孔徑小于0.001微米的膜過濾系統、INF蒸汽浸入式殺菌系統、無菌冷灌設備等環節，最終造就一瓶鮮活好奶。

　　在產品研發環節，君樂寶每推出一款酸奶產品，都要先經過“電子鼻”測評，從甜度、酸度、濃稠度等各個維度同時打分，通過各種味覺屬性數字化顯示，以此來實現每款產品的絕佳味感改良。在大健康意識引領下，君樂寶推出全系低GI酸奶簡醇，以0添加蔗糖為根本屬性，讓消費者在感受酸奶醇厚美味時，享受0蔗糖帶來的無負擔產品體驗。

　　從奶牛育種、牧草改良、牧業數字化轉型到以科學營養助力國人健康升級，君樂寶正在通過科學力量將全產業鏈一體化的“大而全”改寫成“大而全且強”，用產業優化升級和科學技術變革給出了“深化產業鏈科學布局”這道題的答案。

　　產業鏈優化價值鏈躍升
　　萬丈高樓平地起，深化產業鏈科學布局更需要堅實的全產業鏈基礎。乳業橫跨一二三產業，產業鏈遠比其他行業更長。與國外乳企選擇專精生產加工，或專注于牧草、原奶供給不同，君樂寶選擇了全產業鏈協調發展路徑。
　　從牧草種植、奶牛育種和養殖到乳品生產加工并推向市場，君樂寶創新構建了從草原一棵草到消費者餐桌一杯奶的“全產業鏈一體化”模式。從行業高質量發展的角度看，全產業鏈一體化的優勢非常明顯，產業鏈和供應鏈中的關鍵環節自有、自控，可以把中國人的奶瓶子牢牢掌握在自己手中。完整的乳業產業鏈在提高生產效率、降低成本、促進創新等方面發揮了關鍵作用。
　　但構建乳業完整的產業鏈條需要在各個環節投入更多時間和資本，需要加大重資產投入，否則任何一個關鍵環節的短板，都可能經過產業鏈的放大效應成為企業整體的短板。數據顯示，近十年，君樂寶僅在產業鏈上游的草業和牧業就投資超過80億元。經過多年全產業鏈的深化布局，君樂寶已在河北、河南、江蘇、吉林等地建有25個現代化生產工廠、25個現代化大型牧場，自種牧草面積高達52.5萬畝，所有奶源的規模化養殖達到100%。

　　不僅要打造乳業完整的產業鏈，還要將全產業鏈各個環節發展推上全球乳業的高峰。君樂寶加碼升級“六個世界級”模式，即世界級的奶牛育種、世界級的研發平臺、世界級的先進牧場、世界級的領先工廠、世界級的供應商和世界級的食品安全管理體系。從某種程度上來說，打造世界級的完善全產業鏈并在此基礎上以科技創新實現突破，已經成為中國乳業提升國際競爭力的法寶。

　　產業鏈的完整性在工業發展中扮演著重要角色，在完整的產業鏈基礎上加碼科學發展，將極大提高中國工業科技產業的競爭力，并為我國經濟高質量發展提供堅實基礎。通過深化產業鏈科學布局，發力科研創新，中國乳業在全產業鏈關鍵領域取得高效發展。君樂寶以科學貫穿奶牛育種、奶牛養殖、生乳鎖鮮、乳品研發、品質升級等全產業鏈環節，用科學力量探索和守護牛奶鮮活營養，也將用科學成果助力中國乳業強勢崛起。