麥價震蕩穩中走高　優質品種走勢偏強

今年受河南等地“爛場雨”天氣影響，小麥單產水平下降，但種植面積增加，小麥總產略降，整體保持較高水平。據國家統計局數據，2023年全國小麥播種面積23059千公頃（34589萬畝），同比增加145.6萬畝，增長0.4%；小麥單位面積產量5834.3公斤/公頃（389.0公斤/畝），同比減少78.0公斤/公頃（5.2公斤/畝），下降1.3%；小麥總產量13453萬噸（2691億斤），同比減少122.6萬噸（24.5億斤），下降0.9%。

　　受生長期天氣以及收割期降雨等因素影響，新季小麥主流容重下降，不完善粒增加，質優糧源同比減少，且區域性分化明顯。據調研了解，小麥收獲期降雨導致河南、安徽等部分地區發芽小麥數量增加，市場預計發芽小麥總量在3000萬噸左右。發芽小麥品質下降，但仍具有一定的使用價值，受損嚴重的小麥大部分流入飼料企業，發芽程度較輕的小麥仍可進入制粉企業。河北、山東等主產區小麥品質受天氣影響較小，標品小麥及質優小麥數量較多，小麥品質優勢明顯，小麥價格多軌道運行。

　　受國內外小麥價格及國內面粉企業需求因素影響，國際小麥進口量大幅增加。一方面，國際小麥具有價格優勢；另一方面，隨著國內市場消費升級，越來越多的面粉企業需要進口優質專用小麥來滿足加工需要。據海關總署統計，6月份進口小麥82萬噸，同比增加58.7%，上半年累計進口小麥801萬噸，同比增加62.1%。

　　今年新麥開秤價在1.30-1.35元之間，同去年相比，價格下降，農戶普遍存在惜售情緒，市場收購進度整體較慢。據國家糧食和物資儲備局統計，截至7月20日，主產區各類糧食企業累計收購小麥超3800萬噸，完成預計旺季收購量的六成左右。惜售原因主要包括兩方面，一是對于芽麥農戶，無法接受較低的芽麥價格；二是對于標品小麥農戶，看漲市場預期。

　　新麥上市以來，價格震蕩穩中走高，而夏季是面粉消費淡季，利空小麥市場價格。據調查，全國面粉企業開機率在50%左右。目前小麥購銷市場較淡，供需雙方博弈，小麥價格以穩為主，市場主流價格維持在1.40元/斤左右，新陳基本同價。據中華糧網監測，截至7月24日，主產區新麥糧庫掛牌收購價小幅波動。其中，江蘇新麥收購價每斤1.38元，較前一周五升高0.7%；安徽每斤1.37元，與前一周五持平；湖北每斤1.41元，較前一周五降低1.4%；山東每斤1.41元，較前一周五升高0.7%；河南每斤1.42元，較前一周五升高1.4%；河北每斤1.41元，與前一周五持平。陳麥價格基本穩定，局部漲跌，幅度0.5-1分，價格范圍每斤在1.37-1.44元，每斤均價1.407元。

　　供給方面，隨著小麥價格進入整理期和新季玉米上市，貿易商和農戶惜售心理有所松動，市場糧源增加。需求方面，預計進入8月以后，面粉開機率將會季節性回升。預計小麥價格將總體保持平穩，優質品種走勢偏強，優質優價特征較往年更為明顯。（農業農村部食品與營養發展研究所 劉銳）