預制菜肉類原料基地聯盟在津成立

　　推進京津冀協同發展座談會上的重要講話精神，積極踐行天津市“十項行動”，進一步打造天津市港口及肉類產業新發展優勢，推動港產城融合高質量發展，6月29日，“2023預制菜(天津)肉類食材產業發展交流會”在天津召開，預制菜肉類原料基地聯盟在會上啟動成立。

　　此次會議由天津經濟技術開發區管委會主辦，天津市肉類協會承辦，天津市烹飪協會、天津市食品安全協會協辦，中國肉類協會、中國肉類食品綜合綜合研究中心支持。天津市農業農村委畜牧獸醫處李曉東處長、王建悅副處長，市商務局機電科技產業處處長郝志欣，天津市發展和改革委員會服務業消費處副處長趙增柱，市工信局消費品工業處處副處長穆光憲，中科院天工所歐陽平凱大師工作室主任郝寧，正大集團中國生物制藥新業態副總裁陳光，中國通用咨詢投資有限公司天津項目部副總經理任科文出席會議。

　　會議期間，農業農村部食物與營養發展研究所、中科院天工所、渤海大學、天津科技大學、天津商業大學、天津大學等專家從預制菜的產業前景分析、市場現狀、如何提升營養健康水平、以及預制菜溯源體系建設，全鏈路守護食品安全等方面進行闡述交流。

　　農業農村部食物與營養發展研究所副所長王曉紅從消費視角看肉類預制菜、肉類預制菜消費與營養健康、肉類預制菜發展新趨勢三個方面作專題報告。王曉紅建議，一是要充分利用各種資源，保障肉類食品供給;二是要優化肉類消費結構，促進傳統特色肉類消費升級;三是推動預制菜產業發展，穩定肉類產業的蓄水池;四是引導“低碳-營養-健康”的肉類消費和生產模式。

　　渤海大學食品科學與工程學院副院長、渤海大學肉品科學技術研究所所長劉登勇和大家共同分享預制菜和肉類產業前景分析。

　　天津科技大學食品科學與工程學院教授、博士生導師汪建明就預制菜市場現狀與研發趨勢分析作主題演講。

　　為推進建設國內預制菜肉類食材供應基地及搭建肉類交易合作平臺，完善肉類食品產業布局，促進國內企業資源整合匯集，整合“產、學、研、用”優勢，泰達行(天津)冷鏈物流有限公司、天津萬疆冷鏈倉儲有限公司、天津港首農食品進出口貿易有限公司、天津食品供應鏈集團有限公司、天津紡織集團進出口股份有限公司、天津亞東國際貨運有限公司、天津恒朝國際貿易有限公司、優創食品(天津)有限責任公司等首批加入預制菜肉類原料基地聯盟。

　　預制菜肉類原料基地聯盟，立足當前全國預制菜等新興食品產業的發展，旨在推進建設國內預制菜肉類食材供應基地及搭建肉類交易合作平臺，完善肉類食品產業布局，促進國內企業資源整合匯集。聯盟通過整合“產、學、研、用”優勢，扶持培育天津預制菜龍頭企業，塑造天津預制菜品牌形象，助力可信預制菜品牌產品提高市場銷量;同時，助力地方打造預制菜產業園區，加速推進地方預制菜全產業鏈發展，推動港口經濟的新發展;通過積極對接國內肉類產業合作，為區域經濟創新協同發展注入活力和新動能。

　　天津市肉類協會會長邢艷玲表示，天津港是國內肉類貿易重要港口，近十年來，一直穩居全國肉類進口量前列，但肉類行業經濟效益卻是與此不成正比。如何落實天津市港產城融合發展行動，促進天津冷鏈由“通道經濟”向“產業經濟”升級轉型，是天津肉類產業人的使命與責任。建立預制菜肉類原料基地聯盟，是立足當前全國預制菜發展的前景，發揮天津港肉類產業資源優勢，以加工產業為中心，力促倉儲、物流、貿易、金融等多個行業領域的協同發展，為港產城中“產”的高質量發展注入新動能。

　　與會企業認為，預制菜肉類原料基地聯盟是實現三產融合的重要載體，通過全產業鏈直接帶動和輻射延伸帶動，對推動肉類食品產業高質量發展和助力推進鄉村產業振興作用巨大。