李莊鎮擦亮百年燒雞品牌

　　“俺這1000只燒雞，通過快遞發貨，明天就能端上深圳市民的餐桌！”李莊味道燒雞豬蹄專營店負責人張海波一邊仔細核對訂單，一邊喜滋滋地說。如今在李莊鎮，每天有近萬只風味獨特的燒雞俏銷大江南北。
　　百年水陸碼頭李莊鎮，因其交通便利，商業繁榮，易于攜帶的燒雞等傳統美食，隨著南來北往的客商之手而“香飄四溢”。近年來，為進一步擦亮流傳百年的李莊燒雞的品牌，縣檢驗檢測中心充分發揮服務產業的職能作用，組織專業技術人員深入燒雞企業走訪調研，面對面了解企業的所需所求，據此制定有針對性的服務清單。先后組織人員深入企業調研100余人次，召開座談會20余場次，共收到16家企業和制作工坊反饋的6大類25項需求，全部分解到相關科室加以研究解決，全力做好助企紓困解難工作。針對本地燒雞門店眾多，為避免出現單打獨斗的局面，積極協助鎮里成立了燒雞協會，制定出臺了協會章程，從制度上對腌制浸鹵到熏制出鍋等整套生產流程進行規范，確保李莊燒雞獨特的熏味“不走樣”。先后組織專家團隊下基層500余人次，幫助企業改進生產工藝22個，撬動經營戶投入整改資金3000余萬元。為進一步加速生產工坊向現代企業的轉型，鎮里規劃建設了占地1800畝的現代食品產業園，以優惠的政策吸引企業入駐園區。同時，鼓勵企業“抱團”闖市場，先后有50多家企業組成連鎖門店，把色澤金黃、肉質緊實、口口留香、富有營養的李莊燒雞銷售到全國各地。
　　隨著知名度的不斷擴大，小燒雞做成了大產業，全鎮燒雞生產企業和制作工坊發展到100余家，年加工燒雞300余萬只，實現產值1億余元。緊隨燒雞產業的騰飛，全國特色小吃小鎮等響當當的榮譽也相繼“花落”李莊鎮。